Guía paso a paso. Tiempo estimado de lectura: 6 minutos. Esta guía está pensada para hosteleros que van a abrir un restaurante, bar o cafetería y quieren reducir la inversión inicial sin comprometer el equipamiento. No es asesoramiento financiero; consulta a tu gestor antes de firmar contratos.
Qué vas a conseguir con esta guía
Abrir un restaurante en España exige una inversión inicial que, según el formato, puede ir desde los 30.000 € de un pequeño café take-away hasta los 250.000 € de un asador con cocina vista. El renting de hostelería permite convertir buena parte de esa compra en una cuota mensual fija: te quedas con el uso del equipo, no con la propiedad, y el desembolso inicial cae a una entrada modesta más la primera mensualidad.
Al terminar esta guía vas a saber qué partes de tu negocio conviene rentar, cuáles comprar, cómo comparar ofertas sin caer en cláusulas trampa y qué pasos seguir en orden para no llegar al día de la apertura con un horno encargado pero sin software para gestionar las reservas.
Antes de empezar
- Tener constituida la forma jurídica (autónomo, SL o SLU). Las financieras de renting exigen CIF/NIF y, en SL recién creadas, suelen pedir aval personal del socio.
- Plan de viabilidad básico con ticket medio, comensales por turno y previsión de facturación a 12 meses. Sin esto no hay scoring favorable.
- Local con licencia de actividad en trámite o concedida. Hasta que no exista contrato de alquiler del local firmado, ninguna financiera estudia operación.
- Cuenta bancaria del negocio abierta. La domiciliación de la cuota es obligatoria.
- Importe orientativo claro: saber si quieres rentar por 20.000 € o por 80.000 € cambia el tipo de operador al que conviene acudir.
Paso a paso: cómo abrir tu restaurante con renting
- Define el modelo de negocio. Restaurante con sala, bar de tapas, take-away puro o dark kitchen. Cada modelo tiene una proporción distinta entre cocina, mobiliario y tecnología. Un take-away rentará sobre todo cocina y software; una sala completa, mobiliario.
- Calcula la inversión total por bloques. Divide el presupuesto en cinco bloques: obra y reforma, cocina y frío, mobiliario y sala, tecnología (TPV, software, internet) y stock inicial. Apunta importe estimado para cada uno.
- Decide qué bloques rentas y cuáles compras. Regla práctica: renta lo que se deprecia rápido o queda obsoleto (cocina industrial, TPV, software) y compra lo que tiene valor residual (vajilla, decoración propia). Más detalle en la tabla del apartado siguiente.
- Pide tres ofertas de renting como mínimo. Bancos (Santander Renting, BBVA Renting, Caixa Renting), financieras especializadas en hostelería (Mediterranean Equipment, Renting Hostelero) y los propios fabricantes (Fagor, Sammic, Coreco) suelen tener producto. Compara TAE equivalente, no solo la cuota.
- Negocia las cinco cláusulas clave. Duración (entre 36 y 60 meses es lo habitual), opción de compra al final (valor residual entre el 1 % y el 10 % del equipo), mantenimiento incluido o aparte, seguro a todo riesgo, y penalización por cancelación anticipada. Pide simulación por escrito.
- Firma y coordina entregas con la obra. El renting de equipos de cocina suele entregar a 4-6 semanas desde la firma. Sincronízalo con el fin de obra para no pagar cuotas con el local cerrado.
- Activa el software de reservas antes de abrir. Aunque parezca secundario frente al horno, llegar al primer fin de semana sin un sistema de reservas online hace que pierdas las primeras búsquedas en Google. Existen soluciones SaaS con plan gratuito permanente (es renting de software sin compromiso); configúralo en paralelo a la última semana de obra.
- Mide la rentabilidad mensual desde el primer mes. Suma todas las cuotas de renting más alquiler de local más nóminas y compáralo con el margen bruto real. Si las cuotas superan el 12-15 % de los ingresos brutos previstos, replantea el mix renting/compra.
Qué conviene rentar y qué no
| Bloque | ¿Rentar? | Motivo | Duración típica |
|---|---|---|---|
| Cocina industrial (hornos, planchas, fryers) | Sí | Alto desgaste, mantenimiento incluido en cuota, obsolescencia técnica | 48-60 meses |
| Frío (cámaras, abatidores, vitrinas) | Sí | Compresores caros de reparar; renting con mantenimiento ahorra sustos | 48-60 meses |
| Mobiliario de sala (mesas, sillas, barra) | Depende | Si tu concepto es atemporal, compra. Si renuevas estética cada 3-5 años, renting | 36-48 meses |
| TPV y hardware caja | Sí | Hardware queda obsoleto rápido; renting con sustitución incluida | 36 meses |
| Software de reservas y gestión | SaaS (renting nativo) | Sin desembolso inicial, actualizaciones incluidas; planes desde 0 €/mes | Mensual sin compromiso |
| Vajilla, cristalería, cubertería | No | Importe bajo, sin valor de reventa; mejor compra y stock de reposición | — |
| Decoración, cuadros, plantas | No | Valor estético propio del local; comprar | — |
| Maquinaria de bar (cafetera, molinos) | Sí (con torrefactor) | Las marcas de café suelen ofrecer cafeteras en cesión a cambio de consumo mínimo | Vinculado a contrato café |
Problemas comunes y soluciones
«La financiera me pide aval personal y no quiero firmarlo»
Es habitual con SL de menos de dos años de antigüedad. Alternativas: aportar más entrada inicial para bajar el importe financiado, buscar avalistas societarios (otros socios del grupo) o acudir a líneas ICO que cubran parte del riesgo. Si solo encuentras renting con aval personal y la operación es marginal, valora comprar con financiación bancaria avalada con el equipo.
«El renting me sale más caro que comprar»
A 5 años casi siempre saldrá algo más caro nominalmente, entre un 10 % y un 25 % sobre el precio de compra. La pregunta correcta no es «cuánto pago de más» sino «cuánto vale para mí no tener 60.000 € parados al día 1». Si necesitas esa liquidez para stock, marketing de apertura o colchón de los tres primeros meses sin caja, el sobrecoste del renting suele compensarlo.
«No sé si rentar el software de reservas o usar una hoja de cálculo al principio»
Empezar con Excel se paga caro: pierdes las primeras búsquedas «restaurante + tu ciudad» en Google, no apareces en Google Maps con botón de reservar y dependes del teléfono. Hay opciones de software de reservas con plan gratuito permanente que no requieren ni siquiera tener web propia: configuras un perfil público con tu URL y empiezas a recibir reservas en horas.
Por qué el renting funciona especialmente bien en hostelería
La hostelería tiene tres rasgos que la hacen un sector idóneo para el renting. Primero, el equipamiento sufre un desgaste muy superior al de una oficina o un comercio: una plancha trabaja entre 8 y 14 horas al día, una cámara frigorífica nunca para. Tenerla en renting con mantenimiento incluido evita los picos de gasto que descuadran cualquier presupuesto mensual.
Segundo, los márgenes son ajustados y la tesorería pesa más que la propiedad: prefieres un sobrecoste financiero a quedarte sin liquidez la quinta semana, cuando aún no has cobrado la primera quincena de tarjetas y ya toca pagar las nóminas. El renting traslada inversión a gasto operativo y libera caja.
Y tercero, la tecnología asociada (TPV, software de reservas, gestión de comandas, integración con Google) cambia cada 18-24 meses. Comprar hardware de hostelería tradicional ha quedado anticuado; rentar o usar SaaS mensual te garantiza estar siempre en la versión vigente.
Preguntas frecuentes
¿El renting de hostelería es deducible en el IRPF o el Impuesto de Sociedades?
Sí. La cuota mensual se considera gasto fiscalmente deducible al 100 % siempre que el bien esté afecto a la actividad, a diferencia de la compra, que se amortiza por porcentajes anuales según tablas. Confirma con tu asesor el tratamiento de la opción de compra final.
¿Cuánto duran los contratos de renting hostelero?
Entre 36 y 60 meses es lo más habitual. Por debajo de 36 las cuotas se disparan y por encima de 60 el equipo queda obsoleto antes del fin de contrato. Para tecnología (TPV, software) lo razonable son 24-36 meses.
¿Puedo cancelar el renting si cierro el restaurante?
Sí, pero con penalización. La indemnización habitual cubre las cuotas pendientes hasta fin de contrato menos un descuento por anticipación. Algunas pólizas de seguro de cese de actividad cubren parte de esta indemnización; pregúntalo al contratar.
¿Qué pasa al final del contrato con los equipos?
Tres opciones según contrato: devolver el equipo, renovar por otro periodo con material nuevo, o ejecutar la opción de compra por el valor residual pactado (entre el 1 % y el 10 % del precio inicial).
¿Pueden rentar también el software de reservas?
El software SaaS funciona ya como un renting mensual: pagas cuota, no compras licencia perpetua. Hay soluciones desde 0 €/mes en plan gratuito hasta cuotas mensuales para planes profesionales con multi-local, marketing y métricas avanzadas. Sin entrada, sin permanencia.
¿Conviene rentar siendo autónomo o solo con sociedad?
Es posible siendo autónomo, pero las financieras exigen normalmente más documentación (declaraciones de IRPF, modelo 130, cuentas del último año) y suelen aplicar tipos algo más altos que a una SL consolidada. Si vas a abrir el primer negocio, prepara un plan de viabilidad detallado para compensar la falta de histórico.
Próximos pasos
Si ya tienes claro qué bloques de tu apertura vas a financiar con renting, los siguientes pasos lógicos son montar el canal de reservas y dar visibilidad al local antes de abrir:
- Sistema de reserva de mesas online para restaurantes: guía 2026 — qué pedirle al software, comparativa de modelos y cómo evitar comisiones por reserva.
- Cómo tener un programa de reservas para tu restaurante sin web — útil mientras la web propia aún no está lista y necesitas empezar a captar reservas en Google.